和菓子のお取り寄せ（おとりよせ）／創作菓子おがわ

素材のこだわりはなんといっても卵

「のむらファームさんの卵だからこそ、作れる味なんです。」

とおがわシェフが言われる通り、洋菓子屋さんでもめったに食べられない？　くらい滑らかでありながら濃厚な、卵白を使わない、卵の風味がたっぷりの本格クレーム・ブリュレ♪

きっかけは、子どもへの思い

こんな本格的なスイーツも、きっかけは意外にも（？）お子さんが……。

「きっかけは子どもなんです。まだ子どもが小さいとき、プリン大好きで、いつもスーパーのプリンを美味しいって食べていて。だから”本当の美味しさ”を伝えたい、と。だからプリンではなくブリュレにしました。」

なるほど。しかしなぜ、プリンやブリュレではなくあずきぐらたんになったのでしょうか？

「どら焼きのが少しずつ売れてきたとき、『そろそろおがわらしい、オリジナル商品を――』と思い、 毎日を過ごしていました。そんな中、卵の仕入れに八郷近辺を車で走っていたとき、 ふと、あずきぐらたんのイメージが出来たんです。
でもその後、あずきぐらたんの構成イメージが難しくて、 “冷やしてプルプルだけど、餡を乗せる固さのブリュレ”だったり、 餡と生クリームのデザイン的配置とか、色々悩みました。 でもなにより、“どら焼き蓋”というひらめきが、 一番思いつかなかったんですけど（笑）。
結果、こうしてオリジナルでおがわらしい商品が出来ました。」

そうですね、とってもおがわらしいですよね！

ブリュレの滑らかさを損なわない、おがわ自慢の小豆と、コクとまろやかさの生クリームが、 ブリュレと絶妙で、味の完成度の高さが伺えます。
そしておがわの定番、こんがりしっとり焼かれたどら焼きの皮が、ブリュレの蓋をするという可愛らしいデザイン！

洋菓子好きにも、和菓子好きにもたまらない一品です！！