麦焦がし麦味噌ロール
配送の形態は冷蔵での配送になります。
こちらの商品は火曜日または金曜日の発送希望日がご指定頂けます。

麦焦がし麦味噌ロール(1本)

本体価格: 1,500円(税込1,575円)
品切れ中

和菓子職人のおがわシェフが作るロールケーキ!

おがわのロールケーキは、和栗の美味しさを引き出す甘くてしょっぱい?  味噌クリームのロールケーキ♪
って、こんなロールケーキ食べた事ない!? でも、食べてみるとすごくマッチしていてびっくりする美味しさに!

いつもこだわりの素材や製法を生み出しているおがわさん、今回はどのようなこだわりの商品なのでしょうか!?

ロールケーキ生地は旨みがたっぷり

ロールケーキの美味しさって?

こんなに斬新なのに奇抜になりすぎない、絶妙の感覚のロールケーキ。 おがわシェフにとって、ロールケーキってどういうものなのでしょうか?

「ロールケーキってシンプルに、生地とクリームだと思うんですね。ただシンプルゆえに難しい。しかも、誰もが一度くらいは、ロールケーキって食べた事があるじゃないですか。その中で美味しいって思ってもらうには、”生地の工夫”と”ロールケーキ全体の調和”が必要だと思います。」

なんて、簡単そうに言われても、実際なかなか難しい所だと思いますが、具体的にはどのような工夫をされたのでしょうか!?

「まず卵はおがわの基本、のむらファームさんの卵。さらに今回は生地にコクを出すため、麦焦がしをブレンドしました。」

麦焦がしって、子どもの頃良く口にした、はったい粉ですよね? あの麦焦がしをロールケーキの生地に入れるだけで、こんなに風味とコクが出るなんてびっくり!

和栗100%のマロンペースト

和栗がたっぷり♪

しかし、今回のロールケーキには和栗がいっぱい入っていますよね? しかも和菓子職人らしく高級な和栗を使用。
栗についてはどんなこだわりがあるのでしょうか?

「今回は季節限定という事で、栗素材も厳選し、ロールケーキとの調和を大切にしました。 和三盆と和栗を使用して、ペースト状にし、ロールケーキを食べる。 最後に栗と和三盆のすっとした甘みを感じてもらえるようにしています。」

和栗というだけでも美味しいのに、和栗を生かすための和三盆が、さらに美味しさを引き出しているんですね♪

麦味噌入り生クリーム

塩スイーツならぬ味噌スイーツ!?

しかし、麦味噌をクリームに入れよう、と思ったきっかけはなんだったのでしょうか?
これを、おがわさんに聞いてみると……

「以前に商品化した“愛されモンラブン”の時と同じで、塩味がお菓子全体を引き締め、 栗の風味の味わいを出すと考えたんです。
でも、最初の開発のときはクリーム量の1割の味噌を混ぜたら、ちょっと際立った商品になったので、 今はもう少し比率を下げて、全体的にまとめたロールケーキに仕上げました。」

近年の塩スイーツブームで塩を入れたキャラメルなどはありましたが、塩の代わりに味噌を使う所が、和スイーツって感じでいいですね! 高級な和栗と和三盆、麦味噌と、こんなに和の要素の入った洋菓子が、美味しくないわけがありません!!
おがわさんのこだわりと、出来立てにこだわる鮮度重視の想いが詰まったこの商品、ぜひこの機会にご賞味下さい♪

これだけの材料を使っているのにお値段もサービス価格で、これは絶対買うしかない!?

DIME

メディア情報

小学館様の雑誌「DIME No.18(2008/09/02)号」に創作菓子おがわの新商品麦焦がし麦味噌ロールが紹介されました♪
商品仕様
配送形態 冷蔵
賞味期限 製造日を含めて3日
原材料 生クリーム、栗、卵、バター、牛乳、麦焦がし粉、麦味噌、和三盆、グラニュー糖
膨張剤を含む添加物は含まれていません。(完全な添加物なし商品です)
五大アレルゲン 卵 乳 落花生 そば 小麦
内容量 麦焦がし麦味噌ロール  1本
その他 こちらの商品にはのし等をつける事が可能です。 のし等必要な場合は、購入画面の備考欄にご記入下さい。
麦焦がし麦味噌ロール

麦焦がし麦味噌ロール(1本)

本体価格: 1,500円(税込1,575円)
品切れ中

商品の配送方法

特に記載がないかぎり、全ての商品はクール宅急便または飛脚クール便(冷蔵、一部冷凍有)での配送となります。 お受け取りの際はご注意下さい。

配送について

  • 通常配送日は火曜日または金曜日をご指定頂き(イベント時は他の曜日指定もございます。また、FAXまたはE-mailでご注文いただく場合は曜日指定も可能です。くわしくはこちらをご覧下さい)、最短で4日後の出荷になります。
  • ヤマト運輸または佐川急便でのご発送となります。
  • おがわのお取り寄せスイーツは、作り置きではなく、全て注文を受け、ご希望された配送日当日での職人による手作りの生産となっております。そのため、注文が集中した場合に多少配送日が前後する場合がございます。その場合は事前に告知いたしますが、ご了承ください。
  • 全ての商品は品質管理の元に商品に適した配送便を利用いたします。そのため、一部の地域や離島では商品の性質上配送出来ない場合もございます。詳細な配送可能地域などにつきましては、恐れ入りますがメールまたはお問い合わせフォームまたはFAXにてにてお問い合わせください。
  • 繁忙期(バレンタインやクリスマス等)などは、一定注文数に達した場合、注文受付可能日であってもご注文時に日付指定が出来ない場合がございます。改めご了承下さい。
  • ご注文のキャンセルは発送予定日の3日前までにこちらからお問い合わせ下さい。それ以降のキャンセルは出来ません。

支払い方法について

お支払い方法は以下の何れかの方法がございます。

  • 銀行振込
    振込先は以下の2つがございます。
    三井住友銀行
    支店名 牛久支店
    口座 普通
    口座名義 デザイン.アール 代表ワタナベ ユミコ
    口座番号 4174281
    イーバンク
    支店名 オペラ支店(支店番号205)
    口座 普通
    口座名義 デザイン・アール 渡辺裕美子
    口座番号 5007562

送料について

送料は基本的に全国共通です。送料は以下の料金がかかります。

購入金額 料金
10,000円以下 1種類につき2つまで税込み700円。
10,000円以上 10,000円毎に 1種類分(700円分)の送料をサービス致します。
キャンペーンなど、送料が特別料金になる場合は各商品毎に記載されていますのでご確認下さい。
離島など一部地域におきましては、配送業者の都合により配送不可能となる場合もございます。詳細な配送可能地域などにつきましては、恐れ入りますがメールまたはお問い合わせフォームまたはFAXにてにてお問い合わせください。